Bħala prodott tal-ħalib b'ħafna nutrijenti b'togħma unika, il-ġobon dejjem kien iffavorit min-nies tal-Punent, u s-sustanzi tat-togħma tiegħu prinċipalment jinkludu komposti bħal aċidi, esteri, alkoħol u aldeidi.L-impressjoni sensorja tal-kwalità tal-ġobon hija r-riżultat tal-azzjoni komprensiva u sinerġistika ta 'kimiċi tat-togħma multipli, u l-ebda komponent kimiku wieħed ma jista' jirrappreżenta bis-sħiħ il-komponenti tat-togħma tiegħu.
Il-ġobon jinstab ukoll f'xi ikel u titratta għall-annimali domestiċi, forsi mhux bħala ingredjent primarju, iżda ċertament bħala togħma jew proprjetà anċillari biex tappella lill-annimali domestiċi u s-sidien tagħhom.Il-ġobon iġib gost u varjetà għall-għażliet tat-togħma bland tagħhom.
Valur nutrittiv tal-ġobon
Il-ġobon huwa prodott tal-ħalib li l-kompożizzjoni tiegħu tiddependi mill-ispeċi tal-annimali (baqra, mogħoż, nagħaġ) li minnhom jinkiseb il-ħalib, id-dieta tagħhom u l-proċess li bih il-ħalib jiġi kkonvertit fi baqta u mbagħad solidifikat.Dawn kollha jistgħu jkollhom impatt fuq it-togħma, il-kulur, il-konsistenza u l-kontenut nutrittiv tal-prodott finali.Il-ġobon finali huwa konċentrazzjoni tal-proteini, xaħmijiet, minerali u vitamini fil-ħalib kif ukoll xi komposti uniċi maħluqa matul il-proċess tal-produzzjoni.
Il-proteina fil-ġobon hija prinċipalment kaseina (baqta) b'ammonti żgħar ta 'proteini bijoloġikament attivi oħra bħal beta-lactoglobulin, lactoferrin, albumina, immunoglobulini u diversi dipeptidi u tripeptidi.Huwa wkoll għani fl-aċidi amminiċi essenzjali bħall-lisina, u l-aċidi amminiċi li fihom il-kubrit jistgħu jkunu l-ewwel fattur li jillimita.Il-maġġoranza l-kbira tax-xaħmijiet fil-ġobon huma trigliċeridi ta 'katina medja, aċidu linolejku konjugat, aċidu butiriku, u fosfolipidi b'xi ammont saturat.Il-ġobon huwa relattivament baxx fil-lattożju, u l-ġobon niexef huwa saħansitra aktar baxx.
Il-ġobon huwa għani fil-kalċju u fosfru bijodisponibbli, u għoli fis-sodju u l-potassju.Il-konċentrazzjonijiet ta 'oligoelementi huma baxxi ħafna, għalhekk mhumiex sors tajjeb ta' supplimentazzjoni.Il-kontenut ta 'vitamina jiddependi prinċipalment fuq l-ammont żgħir ta' vitamina A. Ħafna ġobon fihom beta-karotene u carmine biex itejbu l-kulur tagħhom (oranġjo), iżda l-ġobon għandhom rwol limitat bħala antiossidanti.
Benefiċċji potenzjali taż-żieda tal-ġobon mal-ikel tal-annimali domestiċi
Il-ġobon huwa sors prezzjuż ta 'proteini u xaħmijiet bijoattivi, aċidi amminiċi essenzjali u aċidi grassi, u ċerti minerali bijodisponibbli bħall-kalċju u l-fosfru.
Il-ġobon huwa sors ta 'proteina ta' kwalità għolja;hija rikka fil-kalċju, li huwa assorbit aħjar;hija rikka fl-aċidi grassi, li jippromwovu l-metaboliżmu, itejbu l-vitalità, jipproteġu s-saħħa tal-għajnejn tal-annimali domestiċi u jżommu l-ġilda b'saħħitha, u għandhom effett ta 'tisbiħ tax-xagħar;hemm aktar xaħam u sħana fil-ġobon, iżda l-kontenut tal-kolesterol tiegħu huwa relattivament baxx, li huwa wkoll ta 'benefiċċju għas-saħħa kardjovaskulari tal-annimali domestiċi;Id-dentisti Brittaniċi jemmnu li l-ġobon jista 'jgħin biex jipprevjeni t-tħassir tas-snien, u li tiekol ikel li fih il-ġobon jista' jżid ħafna l-kontenut tal-kalċju tal-wiċċ tas-snien, u b'hekk jinibixxi t-tħassir tas-snien.Għal klieb tqal, klieb ta 'età medja u anzjani, u klieb minorenni u żgħar bi tkabbir u żvilupp vigoruż, il-ġobon huwa wieħed mill-aqwa ikel ta' suppliment tal-kalċju.
Fil-letteratura akkademika dwar l-għalf tal-ġobon lill-annimali domestiċi, xi rapporti dwar it-teorija tal-"lixka" jiddikjaraw li l-klieb iħobbu ħafna l-ġobon, iżda ftit informazzjoni hija disponibbli dwar l-interessi tal-qtates.
Tipi u modi kif iżżid ġobon ma 'ikel għall-annimali domestiċi
Il-ġobon cottage dejjem kien l-ewwel għażla għall-annimali domestiċi, u xi veterinarji f'pajjiżi barranin ħafna drabi għafas il-ġobon mill-vażetti biex jinkoraġġixxu lill-annimali domestiċi jieħdu l-mediċina.Prodotti li fihom il-ġobon, bħal mnixxef bil-friża u Ħimalaja Yak Cheese, jistgħu jinstabu wkoll fuq l-ixkafef tal-annimali domestiċi.
Hemm ingredjent wieħed tal-ikel għall-annimali domestiċi fis-suq - trab tal-ġobon niexef, il-ġobon kummerċjali huwa trab li jżid il-kulur, in-nisġa u l-appell tal-prodott.Il-kompożizzjoni tat-trab tal-ġobon niexef hija madwar 30% proteina u 40% xaħam.Trab tal-ġobon jista 'jintuża flimkien ma' ingredjenti niexfa oħra f'riċetti meta tagħmel għaġina għal titratta tal-annimali domestiċi moħmija, jew miżjud ma 'ikel ikkulurit, niexef u fil-laned nofshom għal xi taħlitiet.Ħafna ikel għall-annimali domestiċi jeħtieġ ħafna ġobon għal nutrizzjoni u kulur miżjuda minħabba li l-kulur tal-ingredjenti bażi huwa dilwit.Użu ieħor huwa li jiksi kura jew ikel bil-ġobon trab biex iżżid togħma u kulur lid-dehra tal-annimali domestiċi u s-sidien tagħhom.Trab tal-ġobon niexef huwa miżjud esternament billi jitfarfar it-trab fuq il-wiċċ bl-istess mod bħal aġenti oħra tat-togħma, u jista 'jitfarfar f'madwar 1% jew aktar, skont l-effett viżwali mixtieq.
L-aktar metodu komuni ta 'żieda huwa bit-tnixxif bl-isprej jew, f'każijiet oħra, it-tnixxif tat-tanbur, fejn il-ġobon imnixxef jiġi miżjud ma' ikel għall-annimali domestiċi bħala trab niexef li ġie ċċekkjat għas-sigurtà u l-kwalità.
Ħin tal-post: Mejju-16-2022